

در اکثر نقاط جهان اضافه کردن شیر به قهوه فرانسه جای آب مرسوم است بخصوص برای صبحانه. دلیل این کار طعم و مزه ای است که شیر به قهوه می دهد، شیر دارای شکر، پروتئین و چربی است که با گرم کردن آن به ترکیبات خوشمزه تری تبدیل می شود و باعث کاهش تلخی قهوه می شود.